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杰斐逊的蒙蒂塞洛花园是一个革命性的美国花园人们想知道是否还有其他人曾经收集过这样的蔬菜新奇集合,从当时所知的几乎所有西方文化中挑选出来,然后由杰斐逊传播,由一位宗教改革者,一位肮脏的布道者传播在这里种植了地球上的移民蔬菜大熔炉:埃利斯岛的引进,整个世界的耐寒经济植物:330种品种的89种蔬菜和草药,170种最优质的水果品种当时杰斐逊遗产如今,托马斯·杰斐逊喜欢吃蔬菜,这是“构成我的主要饮食”,以及他将花园与厨房联系起来的菜肴,定义为“半法国人,半弗吉尼亚人”,这对于支持小农,菜肴和可持续农业至关重要

“这是美国食品史上的一个开创性概念蒙蒂塞洛厨房,以及Pr

的餐桌在华盛顿的esident's House,根据最近的花园介绍,表达了一种新的烹饪传统:法式炸薯条,花生,约翰尼蛋糕,浓汤,土豆泥,红薯布丁,芝麻籽油,炒茄子,或许这样的美国偶像作为薯片,番茄酱和南瓜派西方的园艺传统 - 英格兰,法国,西班牙,地中海 - 通过新兴的殖民地欧洲人,美国本土人,奴隶,克里奥尔人的影响,融入了一个充满活力和独特的蒙蒂塞洛烹饪

西南蔬菜Jefferson,根据烹饪历史学家Karen Hess的说法,是“我们最杰出的美食家,事实上,我们唯一的美食家总统”,以及他对新鲜农产品的热爱,无论是在总统府举行的州宴会上,还是在蒙蒂塞洛举行的大型晚宴上拥挤退休总统席位的众多名人游客仍然是杰斐逊园艺事业的核心遗产杰斐逊也推动了商业市场的发展在总统的带领下,他编写了非凡的日历,描绘了华盛顿特区农民市场上第37个蔬菜的第一次和最后一次出现,是美国食品史上最具启发性的文件之一

杰斐逊本人也获得了新的蔬菜

来自外国领事的品种,将他们传递给华盛顿市场的园丁,并命令他的母校为最早的农产品支付最高价格

1792年,杰斐逊在担任费城国务卿期间收到了他女儿玛莎的来信,抱怨蒙蒂塞洛菜园里的虫蛀植物他的回应是有机园艺运动的激动人心的歌词“我们将尝试这个冬天用厚重的粪便覆盖我们的花园

当它富裕时,它会蔑视干旱,产量在丰富,质量最好我怀疑骚扰你的昆虫受到你植物虚弱的鼓励;这是由土壤的贫瘠状态产生的“杰斐逊对粪肥的补救价值的咆哮,土壤改良的园艺奖励,激发了各种园丁的杰斐逊不仅喜欢花园的过程而且喜欢吃新鲜的农产品,但是花园在某种程度上也起到了实验室的作用,作为社会变革的载体他写道,“任何国家都能提供最好的服务就是为其文化增添一种有用的植物”,而杰斐逊则将其引入橄榄树和旱稻以他独立宣言的作者身份进入美国蔬菜世界的约翰尼·阿普塞德(Johnny Appleseed),杰斐逊以他的最新奇妙的热情传递种子:不仅是乔治潜水员和约翰哈特威尔等朋友和邻居柯克,他的女儿,孙女和儿子的家庭,但他的政治家 - 从乔治华盛顿到詹姆斯麦迪逊 - 和领先的工厂十九世纪初的人,如麦克马洪,威廉巴特拉姆,费城的威廉哈米顿和巴黎的安德烈都恩 虽然很少有物种可以被证明是杰斐逊在美国园林中的引进,但在蒙蒂塞洛种植的蔬菜的朗诵是对稀有,不寻常和开拓性物种的冥想颂歌:芦笋豆,海芥兰,西红柿,大头菜,利马豆,秋葵,土豆南瓜,冬瓜,树洋葱,花生,“豆芽甘蓝”,蛇纹黄瓜,花椰菜,西兰花,布鲁塞尔豆芽,奥拉奇,菊苣,花生,鹰嘴豆,辣椒,“esculent大黄”,黑色婆罗门参,芝麻,茄子虽然谦虚努力,杰斐逊唯一出版的园艺作品是“一般园艺日历”,这是1824年5月21日出版的美国农民的一个月度厨房园艺指南,这是巴尔的摩进步农业期刊在这里,杰斐逊权威地指示园丁种植顶针每个星期一早上从2月1日到9月1日的莴苣种子,好像星期一早上的莴苣播种是一个生命的教训或纪律,类似于尽职尽责地说你的祈祷或清洁餐盘;星期一早上的仪式带来了长寿,幸福和美好的牙齿米歇尔奥巴马最近宣称,白宫厨房花园“是我迄今为止生活中最伟大的事情之一”托马斯杰斐逊的崇拜者和在参观蒙蒂塞洛花园的启发下,白宫厨师兼白宫食品倡议协调员萨姆卡斯保留了这个花园的一个独立部分,以纪念托马斯杰斐逊

2009年春,它种植了托马斯的种子和植物

杰斐逊最喜欢的蔬菜品种:网球和棕色荷兰生菜,多刺种子菠菜和马赛无花果杰斐逊在园艺和食品方面的遗产不仅仅是历史的好奇心,而且是迈向更可持续农业未来的强大力量今年的Heritage Harvest Festival将于2010年9月11日举行,并首次在Monticello举行,最近翻新的餐厅,酒窖和厨房开放o公众欲了解更多信息,请访问:wwwheritageharvestfestivalcom Peter Hatch是托马斯杰斐逊基金会花园和场地总监



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